Shio Ramen

Ramen soup with soy sauce

  • Easily available ingredients
  • Quickly and easily prepared
  • Super tasty
  • Cooking time: 35 minutes
  • Difficulty: normal
  • For 4 people

In just a few steps to super delicious miso soup:

Ingredients list

Für 4 Personen
 8 tsp Dashi (Fischbrühe)
 4 Frühlingszwiebeln
 8 gals Ingwer
 4 Knoblauchzehen
 8 tsp Öl (geschmacksneutral)
 4 Ramen Nudeln
 8 tbsp Sesamöl
 8 Shitake Pilze
 8 tsp Sojasoße
 2 l Hühnerbrühe
 Möhren
 Kohl
 weitere Toppings nach Geschmack

Preparation

1

Schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke. Zerkleinere das Ingwer und die Knoblauchzehe.

2

Ingwer und Knoblauch mit etwas Öl in einem Topf anbraten.

3

Wasser, Pfeffer, Sesamöl und die Hühnerbrühe in den Topf hinzugeben.

Schmecke die Brühe je nach Variante mit mehr Salz und Dashi Pulver ab.

4

Koche die Brühe für 10 Minuten.

5

Parallel blanchiere das ausgewählte Gemüse (Möhren, Kohl, Kaiserschoten, weitere) für ca. 1 Minute zusammen in einem separaten Topf.

6

Koche die Ramennudeln in einem zusätzlichen Topf nach Verpackungshinweis.

7

Serviere die Ramen Nudeln in einer Schale mit den Zutaten und der Brühe.

Typical japanese bowl

Tips so that the soup tastes even better!

  • Be sure to eat the soup warm
  • In Japan, slurping is common when eating soup.
  • Buy a nice Japanese ramen bowl. Then the soup tastes even better!

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